Мар 1 2013

Мороженица — как выбрать и приготовить мороженое дома

Мороженое — это лакомство, которое любят не только дети, но и взрослые. Оно не только спасает в жару, но и поднимает настроение. По мнению ученных, потребление мороженого вырабатывает в организме человека «гормон счастья», или, по научному, серотонин. Приготовить мороженое на десерт для всей семьи теперь проще простого. Приобретая мороженицу, вы поступаете абсолютно правильно, проявляя заботу о здоровье и качестве жизни. Конечно, легче пойти и купить готовый пломбир, но кто гарантирует, что вы получите пользу от лакомства? Тем более, особенных усилий прилагать не придется, современная техника об этом позаботилась.

Какую мороженицу выбрать?

Так как выбор бытовой техники в магазинах просто огромен, и мороженицы не исключение, то хочется не ошибиться и купить хороший аппарат. Давайте выясним, как выбрать мороженицу для дома и побаловать родных вкусненьким.

Домашнее мороженое гораздо вкуснее и полезнее магазинного

Виды морожениц: электрические и механические

Хладагентом в механических моделях служит соль и лед, которые закладываются в стенки корпуса. Металлическую емкость, где будет готовиться мороженое надо предварительно охладить в холодильнике в течение около 10 часов. Принцип работы — периодическое вращение специальной ручки в течение 40 минут. Утомительно и неудобно.

Советуем обратить свое внимание на электрические мороженицы, которые бывают двух типов: автоматические (компрессорные) и полуавтоматические.

Принцип работы автоматической модели:

• Встроенную в стенки мороженицы холодильную установку, перед приготовлением мороженого следует включить на 5-10 минут для охлаждения чаши до нужной температуры.
• Заложить ингредиенты по рецепту, закрыть все это прозрачной крышкой, установить таймер (от 5 до 40 минут) и включить аппарат.
• После звукового сигнала прохладительный десерт готов.

Автоматические мороженицы Nemox Gelato

Стоит такой аппарат, называемый еще фризером, дороже других моделей, но зато все на полном автомате.

Основное отличие полуавтоматической модели, что рабочую емкость, как и в случае с механической мороженицей, нужно предварительно охлаждать от 6 до 12 часов в морозилке. Чтобы иметь возможность наслаждаться домашним мороженым в любое время, лучше хранить чашу в морозилке постоянно.

Полуавтоматическая домашняя мороженица

Размеры, материал и емкость чаши

Стационарная чаша изготавливается из нержавеющей стали. Съемный резервуар может быть также из алюминия или пластика. Емкость резервуара обычно 1-1,5 л. Перемешивающая лопатка сделана из пластика.

Обратите внимание на размеры мороженицы. Если сам прибор разместить на кухне не составит труда, то съемную чашу поместить в морозилку для охлаждения и хранения бывает проблематично. Правда, это касается только полуавтоматической модели.

Уход и обслуживание

Чтобы в процессе работы съемная чаша не примерзала к стационарной, налейте на ее дно 30 мл 75% спирта. Съемные части прибора: резервуар, лопасть и крышку можно легко вымыть под проточной водой или в посудомоечной машине. При работе аппарата старайтесь, чтобы отверстие вентиляционной решетки для охлаждения компрессора ничем не перекрывалось.

При выборе мороженицы обратите внимание на:

• тип прибора;
• объем готового мороженого;
• время его приготовления;
• дизайн и габариты аппарата;
• уровень шума, сравнимый с пылесосом;
• длину шнура.

Среди производителей можно выделить итальянские фирмы Nemox и Ariete, а также немецкие Unold и Clatronic.

Как еще можно использовать домашнюю мороженицу?

Кроме, собственно, мороженого, можно готовить фруктовые сорбеты, охлаждать напитки или хранить кубики льда.

Кроме того, есть модели, объединяющие в одном приборе два — йогуртницу и мороженицу. Кроме йогурта, в ней можно готовить кефир, творог, ряженку, простоквашу. Такой функцией оснащены, например, модели Ariete 637, TRISTAR YM-2603, Clatronic ICM 3225 и Vinis VIY-500W.

Йогуртница-мороженица Clatronic ICM 3225

Преимущества очевидны, полезные кисломолочные десерты и вкуснейшее мороженое на любой вкус, приготовленные в домашних условиях, что еще может так порадовать взрослых и детей.

Вы также можете почитать о выборе йогуртницы и принципе ее работы.

Надеемся, теперь вопрос, как правильно выбрать мороженицу для дома, не поставит вас в тупик.

Ну и на десерт предлагаем посмотреть обзор и видео-рецепт приготовления шоколадного пломбира в домашней мороженице Trisa Electronics 7713.

Похожие статьи о бытовой технике:

Как выбрать йогуртницу, или на что смотреть при покупке Какой блендер лучше выбрать для дома — погружной или стационарный Ледогенератор для дома. Как выбрать генератор льда (льдогенератор) Весы кухонные электронные и механические: как выбрать и какие лучше купить